Las plantas aromáticas son de las más agradecidas del jardín: crecen rápido, requieren pocos cuidados, aportan aroma, atraen polinizadores y además pueden usarse en la cocina, infusiones o remedios naturales.
Tener un pequeño jardín de aromáticas, ya sea en macetas, jardineras o directamente en el suelo, es una forma sencilla de disfrutar de plantas útiles y decorativas todo el año.

En esta guía aprenderás a diseñar, plantar y cuidar un espacio dedicado solo a aromáticas, incluso si no tienes experiencia previa.

1. Elige el lugar adecuado para las aromáticas

La mayoría de plantas aromáticas necesitan:

• Mucha luz (mínimo 5–6 horas de sol directo)
• Buen drenaje
• Espacio para expandirse

Evita rincones muy húmedos o que nunca reciban luz directa.

2. Aromáticas imprescindibles para empezar

Estas son fáciles de cuidar, crecen muy bien y soportan errores:

Mediterráneas (muy resistentes)

• Romero
• Tomillo
• Orégano
• Salvia
• Lavanda

Requieren poco riego y prefieren suelos secos.

Aromáticas de hoja fresca

• Albahaca
• Perejil
• Cilantro
• Menta

Prefieren más agua y sombra parcial en verano.

Aromáticas para infusiones

• Melisa
• Hierbabuena
• Manzanilla

3. Cómo organizar un jardín de aromáticas

Puedes hacerlo en suelo, macetas o jardineras.

Si las plantas en suelo

• Agrupa plantas con necesidades similares de agua.
• Deja espacio para que se expandan (tomillo, orégano, menta).
• Usa grava o piedras para marcar senderos o zonas de acceso.

Si las plantas en macetas

• Elige macetas de mínimo 20–25 cm de profundidad.
• Asegura buen drenaje.
• Usa sustrato ligero con algo de arena para las especies mediterráneas.

Diseño recomendado

• Aromáticas altas detrás (romero, salvia).
• Aromáticas medianas en el centro (orégano, tomillo).
• Aromáticas bajas delante (albahaca, menta, perejil).

4. Sustrato adecuado para aromáticas

Según el tipo:

Mediterráneas

Prefieren sustratos pobres y secos.
Mezcla ideal:

• 60% sustrato universal
• 40% arena o grava fina

Aromáticas de hoja tierna

Necesitan más nutrientes:

• Sustrato universal + compost (relación 2:1)

5. Riego correcto de aromáticas

Regla de oro: más riego para hojas tiernas, menos para mediterráneas.

Mediterráneas

• Deja secar la tierra entre riegos.
• Evita el exceso de agua.

Aromáticas frescas

• Mantén la tierra ligeramente húmeda.
• Riega en la base, no sobre las hojas.

6. Poda y cosecha para que crezcan más

Las aromáticas producen más si las podas regularmente.

Cómo hacerlo

• Corta brotes tiernos con tijeras.
• Evita dejar la planta florecer demasiado (pierde sabor).
• Nunca cortes más del 30% de la planta en una sola vez.

7. Cómo usar tus aromáticas en casa

En cocina

• Tomillo y romero: carnes, asados, guisos.
• Albahaca: pasta, ensaladas.
• Menta y hierbabuena: postres, salsas, bebidas.

En infusiones

• Melisa, menta, salvia, manzanilla.

En casa

• Ramilletes secos para armarios.
• Aceites aromáticos caseros.

Conclusión

Crear un jardín de aromáticas es sencillo, económico y muy práctico. Con elegir la ubicación adecuada, combinar especies según sus necesidades y aplicar riegos ajustados, obtendrás un espacio productivo y aromático durante todo el año. Además, las aromáticas atraen polinizadores, mejoran el jardín y te ofrecen ingredientes frescos siempre a mano.